青森でラーメンというと、あの味噌カレー牛乳ラーメンを思い浮かべる人も多いと思いますが、それ以外で青森のラーメンというと、煮干しを効かせたあっさり味の醤油ラーメンというイメージが強いです。地元の人には、むしろこのタイプのラーメン屋さんの方が身近な存在かもしれません。
ということで、自分がたまに行くのが青森駅前のニコニコ通り(名前からしてほんわかした感じ)にある「くどうラーメン」というラーメン屋さん。
〇普通サイズを食べたいなら「大」を頼もう
地方の駅前という立地もあるでしょうが、決して大きな店ではなく、一見さんは気付かずに素通りしそうな感じ。実際にかなり近付かないと「くどうラーメン」の看板が見えてきません(・・;)
実はくどうラーメンの営業時間は8:00～16:00ということで、朝ラーができる時間帯から空いています。このように、青森のラーメン屋も朝ラーができる場所はくどうラーメン以外にも結構多いようです。
中に入ると、まずは食券を買うのですが、ラーメンのサイズが「特大、大、中、小」の4タイプあるます。多くの方は中、少し多めに食べたい方は大を頼んでしまいそうですが、実は中はやや少なめの量、小は子供向きの量、大でようやく普通サイズだそうです。
張り紙で注意書きはされていますが、それに気付かないと中を選んでしまい、「あれ、何かもの足りないなあ」なんてことになりかねないのでご注意を(まあ、そういう時はおにぎりとか頼めば良いと思います(*^^)v)
〇見た目も風味も昔懐かしい中華そば
食券を買ってしばらく待つと、煮干しの匂いが程良い黒い醤油ベースのスープに、ちょっと縮れた感じの細麺が入ったラーメンが。なんか昔からある懐かしい感じの中華そばという感じです。あ、ちなみに写真は特大です。ダイエット中じゃなかったっけ？というのは置いといてください(・・;)
見た目で想像できる通り、あっさり味の煮干しが効いたラーメンで、安心感のある味です。ラーメンはあっさり味ですが、その代わりチャーシューが味が濃くて、良い感じにアクセントになっています。
こってり味のラーメンが好きな人には、少し物足りないかもしれませんが、こういうシンプルであっさりしたラーメンの方が、豪雪の季節に行くと身に染みると思います。
〇幸福の心
厨房にかかった暖簾に書いてある言葉です。
ハイと言う素直な心
すみませんと言う反省の心
お陰様でと言う謙譲の心
させて頂きますと言う奉仕の心
有難うございますと言う感謝報恩の心
たしかに、これを全部実践できれば人間皆幸福になると感じます。外的コントロールではなく、こういう心を持って人に接していきたいですが、上辺だけでなく、本当に真心でそうなれるようにしていきたいところです。
暖かいラーメンで体を暖め、暖簾に書いてある言葉に心が暖まる。ニコニコ通りという名前の商店街にあるラーメン屋さんらしいと、少し感じました♪
